旋转炉是烘烤食品的关键设备，可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食，特别对高质量食品较为适宜，效果较佳，是目前年代国内较先进的食品烘烤设备。
　　旋转炉采用柴油，导热油和电加热叁种。其外形和内室均采用不锈钢制作，即清洁又卫生，应用了热风对流、热风循环和缓慢自转小车相结合，使食品各部分受热均匀，加上喷水加湿装置，保证了旋转炉内食品符合标准的湿度，并通过一定的温度时间使食品均匀熟化、富有弹性，松香可口。
　　旋转炉优越性:
　　1.旋转炉採用进口耐高温岩棉,保证耐高达650摄氏度,使旋转炉炉内温度不易外洩,双而达到升温快,即可省燃料又可约省时间
　　2.不锈钢内璧,耐高温双层玻璃隔热门,性能好、视线佳使你能烘烤时能清晰看到内部迴转情形
　　3.可拆卸再组合,不受空间影响
　　4.自动抽风系统非常人性化设计,主要用於当炉内食品须出炉时,操作人员打开旋转炉炉门的时候,炉顶部的抽风机会自动打外洩的热量抽走,操作人员就不会被热器侵袭。
　　旋转炉介绍：
　　气体碳氮共渗是一项热处理新工艺,可倾式旋转炉适用于此工艺对小零件进行碳氮共渗淬火,其特点是炉体可倾斜及旋转,并装有无级调速及温度自动控制系统,因此操作方便,简单省力。淬火时按动开关,零件能自动分散,连续淬火,并且渗层均匀,冷却质量好,劳动强度比盐浴氰化、井式炉渗碳都大大改善。
　　用旋转炉对自行车钢碗进行气体碳氮共渗热处理可以替代目前国内一些工厂使用极毒盐浴氰化热处理旧工艺,不但产品质量好,工作效率高,还减少了公害,消除对操作人员健康的影响,并且显示了较大的经济效益。